Tips om vinen

Velkomstdrinken kan f.eks. bestå af:
tør Sherry, Portvin, Dubonnet, Campari eller Martini.

Skænkes evt. i høje slanke glas, med en isterning i hver, eller du kan have en spand isterninger stående, så gæsterne kan forsyne sig selv.

Forretten (fisk, skaldyr)
Hvidvin, Rhinskvin eller Moselvin

Hovedretten (sprængt kød, kogt fjerkræ)
Hvidvin, Vin Rosé eller let rødvin

Hovedretten (lyst kød, stegt fjerkræ)
Let rødvin

Suppen
Tør Sherry eller hvidvin

Ost
Rødvin, kraftig eller let efter smag

Desserter og frugt
Portvin, Madeira, Sherry, Champagne
- husk blot en sød vin til en sød dessert.

Vinens serveringstemperatur

Rødvine 17 - 20°
Trækkes op og stilles i det rum, hvor der skal spises, mindst 3 timer før serveringen, så bliver den god.

Hvidvine 8 - 10°
Stilles evt. på kældergulvet eller andet køligt gulv i nogle timer.

Champagne 3 - 6°
Stilles eventuelt i køleskabet.

Dessertvine 12 - 15°
Stilles på gulvet i stuen, væk fra fra radiatoren eller anden varmekilde.

Cognac ca. 18°
Almindelig stuetemperatur i skab.

Likører 6 - 8°

Antal glas pr. flaske

Rødvine, Rosévine:
1/1 flaske = 3/4 ltr. ca. 6 glas.

Hvidvine, Rhinskvine, Moselvine:
1/1 flaske = 3/4 ltr. ca. 8 glas.

Sherry, Portvin, Madeira:
1/1 flaske = 3/4 ltr. ca. 15 glas.

Champagne:
1/1 flaske = 3/4 ltr. ca. 7 glas.

Cognac:
1/2 flaske (2 cl. til hver) ca. 15 glas.

Likør:
1/2 flaske (2 cl. til hver) ca. 15 glas.