Borddækning

Borddækning til fest, til bryllup, til barnedåb og til konfirmation, uanset anledningen stiller man altid sig selv det samme spørgsmål...

Hvad er borddækning og hvad skal man bruge til en ordentlig borddækning?

Borddækning omfatter alt det der skal på bordet, duge, servietter, stearinlys, service og blomster, samt evt. tilbehør. Service, blomster og tilbehør det tager vi for sig selv på de efterfølgende sider.

 

Sort er ikke sort og rød er ikke rød

Hvad mener jeg så når jeg skriver ovenstående?

Vi er rigtigt mange mennesker (inklusive mig selv, inden jeg startede Lys og Stil) som er af den opfattelse at f.eks. farven sort eller rød er ens på både servietter, papirduge og stearinlys og uanset hvilken leverandør de kommer fra, men sådan er tingende desværre ikke helt skruet sammen. Det ville være rigtigt dejligt, fordi det ville gøre det meget nemmere for alle os forhandlere og ikke mindst jer kunder.

Men de helt store producenter og leverandører er her af en helt anden mening, de laver nemlig deres egne versioner af farverne for på den måde at skille sig ud fra hverandre og på den måde håbe på at kunden så udelukkende kun køber deres produkter, smart ikke!!!

Duni som alle kender er nok den producent som er den mest stabile når det komme til ensartede farver, men selv Duni's produkter kan varierer i farverne fra produktion til produktion. Bemærk venligst at denne farve ensartethed gælder kun deres servietter, papirduge og bordløbere, ikke stearinlys fordi Duni laver ikke selv deres stearinlys, dem får de leveret fra en underleverandør.

Hvad betyder dette for dig som kunde,  ja det kan betyde to ting. Vil du være sikker på at farverne på servietter, papirduge og bordløbere er 99% ens, ja så vælger du Duni. Er det dermed ikke så vigtigt for dig, og syntes du blot at farverne bare skal matche hinanden, være i f.eks samme røde eller lilla nuance, ja så kan du sagtens vælge alle de andre farver som Lys og Stil har i sortimentet.

Alle producenternes farver på både stearinlys og borddækningsartikler kan varierer fra produktion til produktion, der er mange tekniske faktorer der er gældende og som jeg ikke skal komme nærmere ind på her, det er bare vigtigt for dig at vide dette, derfor skal alle farver betragtes som vejledende. Dette gælder alle borddækningsartikler der kan købes på nettet eller i detailhandelen og ikke kun hos Lys og Stil.

Så hvis du blot husker at farver er ikke farver, sort er ikke sort og rød er ikke rød, så bliver det nemmere for dig at dække dit festbord... lad os så komme i gang.

Dugen

Borddugen er ligesom fundamentet i borddækningen, men skal det nødvendigvis være en stofdug eller kan man ligeså godt bruge papirduge. Til den helt store fest som f.eks. et bryllup, så er en rigtig stofdug helt klart at foretrække, det ser flot ud og det er lækkert at sidde ved, men mindre kan også gøre det.

Man hører tit om at der bliver købt stof, som f.eks. nervøst velour i metervis til festbordet fordi man ikke ønsker at bruge papirduge, med det resultat at man efterfølgende skal gøre plads til 50m stofduge bagerst i klædeskabet og det er ikke altid at det kan lade sig gøre og det ender næsten da også altid med at man enten smider dugen ud eller giver den væk.

Man kan også vælge at købe de kraftige stoflignende Dunicel papirduge fra Duni, det er en lækker kvalitet som i dag bliver brugt på mange caféer, restauranter og andre spisesteder. Der kan selvfølgelig også vælges helt almindelige papirduge, fordi man har et specielt ønske til farven, og papirduge i almindelig papir kvalitet kan fåes i mere end 25 forskellige farver.

Vælger du helt at undlade dugen på bordet, skal du som det mindste bruge dækkeservietter, enten i stof eller stoflignende materiale.

Servietter og stearinlys

Når du vælger servietter og stearinlys, kan du vælge ud fra farver og eventuelle farvemønstre på din beklædning, på hvordan lokalets farver er og på et eventuelt festtema. For din egen skyld skal du ikke stirre dig blindt på en enkelt farve, dette vil gøre det rigtigt svært at blive tilfreds, fordi man kan ikke finde servietter og stearinlys som er 100% ens i farven.

Selv servietter fra samme leverandør kan være forskellige i farven, middagsservietter, frokostservietter og kaffeservietter produceres ikke altid på samme tid, så der kan sagtens være en nuanceforskel der. Stoflignende og almindelige papirservietter kan også være forskellige i farven, simpelthen fordi det ikke er det samme materiale, så tænk mere i nuancer når du vælger farver til festbordet og borddækningen.

Man syntes aldrig selv at man kan blive helt tilfreds med farvevalget, men som udgangspunkt er det kun dig som ikke er tilfreds, dine gæster vil nemlig blot se et flot anrettet festbord i nogle flotte farver og farvenuancer.

Du skal ikke være bange for at sætte farverne forkert sammen, fordi der er nemlig ikke nogle regler for hvordan farver skal sættes sammen, det er kun dig og din mening, samt fantasien der sætter grænserne for farvevalget.

Er det den helt store fest der skal afholdes, er det rigtigt lækkert at bruge rigtige stofservietter - men ellers kan du med fordel benytte de kraftige stoflignende Dunilin servietter fra Duni som findes i handelen.

Hvor mange servietter skal der dækkes op med

Det kan være en fordel at dække op med to servietter, en middagsserviet og en frokostserviet. Du kan f.eks. lave en servietfoldning bestående af de to servietter, eller blot bruge en enkelt til servietfoldning og så lægge den anden på tallerkenen... hvorfor? Ved større arrangementer, eks. firma sommerfester bliver der jo næsten altid serveret flere retter, og så er en serviet ikke altid nok.

Er arrangementet en blanding af servering ved bordet og efterfølgende buffet, så er det også rart at servietterne ligger på gæstens plads fra starten af, vi har nemlig kun to hænder og når man selv skal op og hente mad ved buffeen, så er det rart med begge hænder fri, en til tallerken og en til det glas vin eller øl man også lige skal have med, når man nu alligevel er oppe og stå.

Så hvis du tager udgangspunkt i antal retter, så er det rart at der en frokostserviet til forretten, en middagsserviet til hovedretten og en frokostserviet til desserten.

I forbindelse med kaffen og/eller kaffebordet, så husk kaffeservietter. Når vi har siddet og spist forret, hovedret og evt. dessert på et flot anrettet og pyntet bord, så har vi en tradition med at rydde ud inden kaffen kommer på bordet - og så forsvinder alle farverne... næsten. Blomster og lys står tilbage, men servietterne er forsvundet.

Men hvis man blot lægger en kaffeserviet i mellem underkoppen og kaffekoppen, ja så kommer der farver på bordet igen og dine gæster kan kun blive imponeret over den gennemførte stil som festbordet holdes i, og så kan man også lige få tørret chokoladen af fingrene.